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Allgemein
Welche Fleischsorten gelten als besonders gesund – und worauf es wirklich ankommt
Welche Fleischsorten gelten als gesund? Überblick zu Nährwerten, Fettgehalt und Zubereitung von Geflügel, Rind, Schwein, Lamm, Kitz und Wild – eingeordnet speziell für Österreich.
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Events & Termine
Volkertmarkt mit neuem Schwung: Marktstände zu vergeben
Der Volkertmarkt in Wien-Leopoldstadt wird neu belebt: Nach Sanierungen schreibt die Stadt Wien Marktstände aus. Gesucht werden Bäckerei, Fleischerei und Käsehandel.
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Handwerk & Unternehmen
AICHINGER Österreich GmbH stellt Vertrieb neu auf
AICHINGER Österreich stellt den Vertrieb neu auf: Geschäftsführer Ernst Sommerauer fokussiert sich auf den LEH, Gerhard Leber übernimmt das Frische-Handwerk in mehreren Bundesländern.
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Events & Termine
Mewa Österreich: László Horváth übernimmt kaufmännische Geschäftsführung
László Horváth übernimmt die kaufmännische Geschäftsführung von Mewa Österreich in Schwechat. Internationale Erfahrung soll den Standort weiter stärken.
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Genuss & Trends
Fleischersatz im DACH-Raum: Reduktion ja, Ersatz mit Ansprüchen
YouGov-Studie: Jede dritte Person im DACH-Raum will weniger Fleisch essen. Warum Fleischersatz in Österreich besonders hohe Ansprüche erfüllen muss.
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Handel & Direktvermarktung
Wiesbauer behauptet sich im schwierigen Marktumfeld
Wiesbauer erzielt 2025 einen Gruppenumsatz von 272 Mio. Euro. Zukäufe, Investitionen in Automatisierung und ein starker Wiener Stammbetrieb prägen den Ausblick 2026.
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Genuss & Trends
Taste Atlas 2026: Beste Wurst der Welt kommt aus Portugal
Taste Atlas kürt die Alheira de Mirandela aus Portugal zur besten Wurst der Welt. Deutschland ist stark vertreten, Österreichs Käsekrainer landet auf Platz 24.
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Events & Termine
K+G Wetter erweitert Geschäftsführung und stellt Weichen für die nächste Generation
K+G Wetter erweitert 2026 die Geschäftsführung: Jost Wetter und Marco Beimborn stärken den Maschinenhersteller mit Erfahrung, Kontinuität und Fokus auf Kundenmehrwert.
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Events & Termine
Internationale Bühne für österreichische Blutwurst: Rotwurst-Wettbewerb 2026 in Mortagne-au-Perche
Internationaler Blutwurst-Wettbewerb 2026 in Mortagne-au-Perche: Einladung an österreichische Fleischer, Rotwurst international zu präsentieren und prämieren zu lassen.
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Events & Termine
EU-Mercosur-Abkommen: Rechtliche Prüfung bringt vorläufige Klarheit
EU-Mercosur-Abkommen: Das Europäische Parlament ersucht den EuGH um rechtliche Prüfung. Anka Lorencz betont die Bedeutung von Rechtssicherheit für Landwirtschaft und Fleischwirtschaft.
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