Aktuell
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Info & Politik
USA drehen Ernährungspolitik neu: Protein, Fleisch und „echtes Essen“ rücken wieder ins Zentrum
Die neue US-Ernährungspyramide stellt hochwertiges Protein, Milchprodukte und gesunde Fette wieder an die Spitze. Ultra-verarbeitete Lebensmittel rücken in den Hintergrund – „echtes Essen“ steht im…
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Info & Politik
EU-Mercosur-Abkommen beschlossen: Zwischen Exporthoffnung und wachsendem Druck auf Österreichs Fleischerhandwerk
Mercosur ist beschlossen, die Debatte bleibt. Fleisch & Co ordnet ein, welche Folgen das Abkommen für Landwirtschaft und Fleischerhandwerk in Österreich haben könnte – und…
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Handwerk & Unternehmen
Maschinenfabrik Seydelmann erweitert Präsentations- und Beratungsmöglichkeiten mit neuem Showroom
Mit einem neuen Showroom erweitert die Maschinenfabrik Seydelmann ab Februar 2026 ihre Präsentations- und Beratungsmöglichkeiten. Wie Neu- und Gebrauchtmaschinen künftig noch praxisnäher vergleichbar werden.
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Handel & Direktvermarktung
Marktmacht im Lebensmittelhandel: Warum regionale Nahversorger für Konsumenten an Bedeutung gewinnen
Vier Konzerne bestimmen, was in Österreich im Einkaufswagen landet – und zu welchem Preis. Warum diese Marktmacht längst nicht nur Betriebe betrifft, sondern direkt bei…
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Info & Politik
EU-Entwaldungsverordnung verschoben: Erleichterungen für das Fleischerhandwerk
EU-Entwaldungsverordnung EUDR: Neuer Starttermin 2026/2027, weniger Pflichten für Fleischer, Entlastungen für nachgelagerte Marktteilnehmer, vereinfachte Regeln für österreichische Landwirte.
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Info & Politik
Bauernbund warnt vor Schleuderpreisen bei Lebensmitteln
Der Bauernbund warnt vor existenzgefährdenden Schleuderpreisen bei Lebensmitteln. Gefordert wird ein Österreich-Bonus, damit ein fairer Anteil des Verkaufspreises bei den bäuerlichen Betrieben ankommt.
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Allgemein
Genuss Guide Austria 2026: Ausgezeichnetes Handwerk für Fleisch, Käse und Öl
Genuss Guide Austria 2026: Ausgezeichnete Fleischereien, Käsespezialisten und Ölmühlen aus Österreich. Fokus auf Handwerk, Herkunft und Qualität im Lebensmittelhandel.
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Handwerk & Unternehmen
„Luki’s Fleischeck“: Fleischerei Brunner startet 2026 unter neuer Führung neu
Die Fleischerei Brunner in Jennersdorf und Minihof-Liebau startet 2026 neu. Fleischermeister Lukas Pranger-Gartner führt den Betrieb ab 16. Jänner als „Luki’s Fleischeck“ weiter.
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Landwirtschaft & Umwelt
Nutztierhaltung in Österreich: Wirtschaftsfaktor unter Druck, Leistung mit Breitenwirkung
Neue Studiendaten zeigen die wirtschaftliche Bedeutung der Nutztierhaltung in Österreich – von Wertschöpfung und Jobs bis zu steigenden Kosten und Zukunftsfragen.
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Handwerk & Unternehmen
Weizer Genuss Manufaktur sichert Standort und Arbeitsplätze
Fleischhof Raabtal übernimmt Zerlegebetrieb und Molkerei der Weizer Schafbauern. Standort Obergreith gesichert, alle Jobs bleiben, neuer Name: Weizer Genuss Manufaktur.
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Events & Termine
INTERNORGA 2026: Wie wir 2026 essen, erleben und genießen
INTERNORGA FoodZoom 2026 zeigt die wichtigsten Trends für Gastronomie und Hotellerie – von internationalen Food-Konzepten über Snacking bis zu Design und Profiküche.
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Allgemein
Ein Weihnachtsgruß an das Fleischerhandwerk
Wir wünschen frohe Weihnachten und ein gesundes & erfolgreiches Jahr 2026!
