-
Info & Politik
USA drehen Ernährungspolitik neu: Protein, Fleisch und „echtes Essen“ rücken wieder ins Zentrum
Die neue US-Ernährungspyramide stellt hochwertiges Protein, Milchprodukte und gesunde Fette wieder an die Spitze. Ultra-verarbeitete Lebensmittel rücken in den Hintergrund – „echtes Essen“ steht im…
Weiterlesen -
Info & Politik
EU-Mercosur-Abkommen beschlossen: Zwischen Exporthoffnung und wachsendem Druck auf Österreichs Fleischerhandwerk
Mercosur ist beschlossen, die Debatte bleibt. Fleisch & Co ordnet ein, welche Folgen das Abkommen für Landwirtschaft und Fleischerhandwerk in Österreich haben könnte – und…
Weiterlesen -
Handwerk & Unternehmen
Maschinenfabrik Seydelmann erweitert Präsentations- und Beratungsmöglichkeiten mit neuem Showroom
Mit einem neuen Showroom erweitert die Maschinenfabrik Seydelmann ab Februar 2026 ihre Präsentations- und Beratungsmöglichkeiten. Wie Neu- und Gebrauchtmaschinen künftig noch praxisnäher vergleichbar werden.
Weiterlesen -
Handel & Direktvermarktung
Marktmacht im Lebensmittelhandel: Warum regionale Nahversorger für Konsumenten an Bedeutung gewinnen
Vier Konzerne bestimmen, was in Österreich im Einkaufswagen landet – und zu welchem Preis. Warum diese Marktmacht längst nicht nur Betriebe betrifft, sondern direkt bei…
Weiterlesen -
Info & Politik
EU-Entwaldungsverordnung verschoben: Erleichterungen für das Fleischerhandwerk
EU-Entwaldungsverordnung EUDR: Neuer Starttermin 2026/2027, weniger Pflichten für Fleischer, Entlastungen für nachgelagerte Marktteilnehmer, vereinfachte Regeln für österreichische Landwirte.
Weiterlesen -
Info & Politik
Bauernbund warnt vor Schleuderpreisen bei Lebensmitteln
Der Bauernbund warnt vor existenzgefährdenden Schleuderpreisen bei Lebensmitteln. Gefordert wird ein Österreich-Bonus, damit ein fairer Anteil des Verkaufspreises bei den bäuerlichen Betrieben ankommt.
Weiterlesen -
Allgemein
Listerien in Fleischerzeugnissen reduzieren: Hochdruck und Bakteriophagen im kombinierten Einsatz
Ein FEI-Forschungsprojekt untersucht, wie sich Listeria monocytogenes in Fleischerzeugnissen durch die Kombination von Hochdruckbehandlung und Bakteriophagen nachhaltig reduzieren lässt.
Weiterlesen -
Handel & Direktvermarktung
AMA-Gütesiegel im Fleischregal: Regionalitätscheck zeigt deutliche Unterschiede im Handel
Ein Regalcheck von Wirtschaften am Land zeigt große Unterschiede beim Anteil von Frischfleisch mit AMA-Gütesiegel im österreichischen Handel. Besonders bei Billa ist der Anteil deutlich…
Weiterlesen -
Info & Politik
Mangelberufe 2026: Fleischer und Fleischerinnen erneut auf der Liste – Begutachtung läuft bis 15. Dezember
Mangelberufe 2026 in Begutachtung: Fleischer:innen bleiben in mehreren Bundesländern auf der Liste. Was die Fachkräfteverordnung für die Fleisch-Branche bedeutet.
Weiterlesen -
Allgemein
Mercosur-Abkommen: Was auf die österreichische Fleischbranche wirklich zukommen könnte
Das geplante EU-Mercosur-Abkommen sorgt in Österreich für Kritik. Daten zeigen moderatere Effekte auf Preise und Importmengen als befürchtet, doch Fragen zu Umweltstandards, Kontrollen und Marktrisiken…
Weiterlesen
